انواع برنج های ایرانی :
برنج هاشمی، طارم، برنج صدری، بینام، امراللهی، فجر، شیرودی، دم سیاه
از ارقامی هستند که در تمام نقاط کشور برداشت میشود
ارقام نام برده شده به دسته های گرم و سرد تقسیم میشوند ( منظور از گرم و سرد اشاره به طبع آن هاست )
معمولا ارقامی که از ابتدا در طبیعت بوده اند طبع گرمی دارند مانند برنج طارم، هاشمی
و ارقامی که در ژنتیک آن های دستکاری شده بدلیل بهره وری بیشتر طبع سرد دارند مانند برنج فجر و شیرودی
از خصوصیات و ویژگی های برنج ایرانی این است که دارای عطر و طعم و پخت خوب هستند
لازم به ذکر است مناطقی که برنج کشت میشود بسیار تاثیر در مرغوب بودن برنج دارد
باتوجه به طبیعت و آب و هوای مناسب شمال که بستر مناسبی برای کشت برنج است
برنج های شمال در صدر بهترین برنج های کشور قرار دارند و پایتخت برنج کشور به فریدونکنار گفته میشود.